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中新网银川1月19日电(记者李佩珊)1月18日至19日，宁夏遭遇寒潮袭击，贺兰山东麓葡萄酒产区气温降至零下20℃。与多数葡萄园采用覆土防寒的方式不同，产区部分地块的近500亩葡萄藤直立生长，枝干覆着薄冰却依旧坚挺，这是贺兰山东麓近年来尝试抗寒品种种植与技术革新的实际成效。

抗寒葡萄藤免埋土越冬，枝梢裹冰的模样形成了一道别致的冬日景观。玖禧酩庄酒庄供图

冬季埋土防寒是宁夏种植酿酒葡萄多年来的常规做法，不仅需要投入大量人力物力，也在一定程度上限制了种植规模的扩大。为解决这一问题，宁夏葡萄酒产业相关从业者与科研机构合作，引入了中国科学院植物研究所培育的“北红”“北玫”等抗寒葡萄品种。这些品种可耐受零下30℃左右的低温，无需埋土即可安全越冬。

主播走进酿酒葡萄种植基地开启直播，向网友实时呈现冬日里葡萄藤覆冰的独特景致。玖禧酩庄酒庄供图

不仅如此，贺兰山东麓葡萄酒产区在试种抗寒品种的同时，也逐步摸索出适配本土风土的栽培技术，部分配套工艺还获得了国家专利授权。得益于当地富硒土壤的滋养，这些抗寒品种不仅无需埋土即可越冬，还拥有更长的自然生长期，为风味物质的充分积累创造了有利条件。2023年以来，以这些品种为原料酿造的干白、干红、桃红等葡萄酒产品陆续推向市场，凭借鲜明的果香和均衡的口感，赢得了不少消费者的认可。

目前，贺兰山东麓产区已形成一定规模的抗寒葡萄种植基地，部分老藤园区被认定为天然富硒葡萄基地。这种依托本土风土特点、结合科研成果的种植模式，为产区发展提供了新的思路。对于贺兰山东麓葡萄酒产区而言，抗寒品种的引进与种植技术的探索，是破解本地种植难题的一次有益尝试。它既降低了生产环节的部分成本，也为产区产品多元化发展提供了支撑，为中国葡萄酒产区立足本土实际寻求发展积累了实践经验。(完)

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